龙井与绿茶有区别吗,龙井与绿茶相同吗
龙井是绿茶的代表，是传统的汉族名茶。龙井茶主要在浙北平原、浙东丘陵、浙西丘陵、中部金衢盆地、东南沿海平原、浙南山地以及滨海岛屿地区种植。龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
2022-06-17
过桥米线是如怎么来的,过桥米线的由来
过桥米线相传是源自于滇南蒙自。有位秀才到岛上读书。他的娘子常常弄他爱吃的米线送去给他当饭，从出门到了岛上米线已不热了。后来秀才娘子偶然发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，是鸡油起到的保温作用。从此他妻子就用这种保温的办法，在里面加米、肉、蔬菜等等材料来制作食物送给丈夫。
2022-06-15
鱼露能不能用海鲜酱油代替,海鲜酱可以代替鱼露吗
鱼露可以用海鲜酱代替来给食物进行提鲜的。鱼露又被叫做鱼酱油、虾油等，是一种以小鱼虾为主要原料，经过腌制，发酵等多道工序制作而成的调味品，在我国的广东，福建一带很常见。鱼露的独特风味来源于鱼虾中本身含有蛋白酶及其它酶，它们在多种微生物的参与下对原料鱼中的蛋白质和脂肪等成分进行发酵分解，从而形成这种比较独特的调味品。鱼露的味道鲜美，颜色呈琥珀色，味道有咸味和鲜味，香气四溢，深受大众的喜爱。
2021-10-28
苦瓜要不要削皮,苦瓜吃的时候要削皮吗
吃苦瓜的时候是不需要削皮的,因为苦瓜皮内含有丰富的维生素C和花青素,具有一定的营养价值。吃苦瓜的时候只要把苦瓜清洗干净,把苦瓜内的籽去掉就能减轻苦涩口感,不过脾胃虚寒的人最好不要吃苦瓜。
2022-06-15
花生是碱性食品还是酸性食品,花生属于碱性还是酸性
花生是酸性食品。花生也叫长生果、地豆、无花果、落地松等，属于双子叶植物。花生的果实通常为荚果，分为大中小三种，形状如蚕茧，果壳的颜色多为黄白色，种子就是日常生活中常见的花生米或花生仁，种皮颜色为淡红色或淡褐色，种皮内的子叶为乳白色。
2022-06-17
红薯蒸多长时间,红薯需要蒸多久
15-20分钟就可以了。其实蒸到一定的时候，用筷子扎一下，如果没有硬心就是熟了。蒸红薯的方法也很简单，就是将买回的红薯洗干净，去皮。将红薯切成块状，便于蒸熟，节约能源。将切好的红薯上蒸锅蒸约15-20分钟左右即可。最后将蒸好的红薯盛盘。
2021-10-08
大豆和黄豆属于一个东西吗,大豆和黄豆是相同的东西吗
大豆通常指的就是黄豆，更具体的说大豆和黄豆是在于包含关系，大豆包括黄豆、黑豆、青豆等多种豆类。大豆的蛋白质组成与动物蛋白相似，营养价值极高，能够替代肉类，且用作榨油后制造出的豆油香气浓郁，容易被人体所吸收消化。
2021-10-27
皮皮虾是海鲜吗,皮皮虾是不是海鲜
皮皮虾是属于海鲜。大多数的皮皮虾是分布在热带以及亚热带的海岸，当然中国的沿海地区也是有分布的，南海种类是比较多的。虾蛄一般是生活在近岸的水域中，但也有的虾蛄是生活在可见的一千三百公尺的深处。
2021-10-28
蜂巢蜜的保存,蜂巢蜜保存方法
蜂巢蜜在常温、低温、真空下都可以保存，在常温状态下，蜂巢蜜可以保存十到十六天；而在低温状态下，蜂巢蜜可以保存半年左右，如果密封的比较好，甚至能保存一年；真空包装下，蜂巢蜜可以保质三四年，但是一旦拆封就必须尽快食用。
2021-09-30
小茴香在调料中的作用是什么,小茴香在调料中的作用有哪些
小茴香作为调料可以给菜肴提鲜添味，是肉类加工常用的辛料，在卤肉中可以起到去除肉的腥味，提高肉香的作用，当你在制作卤煮类食物的时候可以适当的添加一些小茴香，可以让菜的口感变得更好，香味十足。小茴香除了可以作为调料之外，还可以用在制作小点心的过程当中。
2022-06-15
花生叶是寒性还是温性,花生叶是不是寒性的
花生叶有说是寒性也说是温性的。花生主要分布在亚洲、非洲和美洲，主要在我国、埃及、巴西等地区种植，是我国产量丰富并且食用广泛的坚果。花生喜欢在温暖舒适、生长季节长、降雨量合适的沙土地区种植。
2021-09-30
鱼露可以用哪个代替,鱼露可以用什么代替说明
鱼露可以用酱油代替。鱼露是调味品的一种，也叫鱼酱油，在广东、福建等地区比较常见。鱼露的味道是带有咸味跟鲜味，虽然酱油可能缺少一点鲜味，但也不是不能用。如果对鲜味有要求的话也可以加入一些虾酱、蚝油等调味料来增加鲜味。
2022-06-15
酸菜属于酸性还是碱性,酸菜呈酸性还是碱性
酸菜是碱性食物。所有的食物都可以分为酸性食物和碱性食物，碱性食物是指食物在人体内的最终代谢物是碱性的。碱性食物含有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质，还有蛋白质、糖类和脂肪等。酸菜虽然吃起来是酸的，但是其最终代谢物是碱性的，所以酸菜是碱性食物。
2021-10-08
哪里的特产是酱香饼,酱香饼是哪里的小吃
酱香饼是湖北恩施、土家族的特色小吃，被人们称为“中国的披萨”。土家族酱香饼主要以面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱为主料，猪肉、大蒜、辣椒等辅料烤制而成，此饼具有甜、辣、香、脆的特点，外面酥脆里面软嫩。
2022-06-17
汉代有没有火锅,汉代吃火锅吗
汉朝有火锅。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。关于火锅的起源，有两种说法：一种说战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅。另一种说是火锅始于汉代，“斗”就是指火锅。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物。
2021-10-08
柚子属于酸性还是碱性水果,柚子是酸性水果吗
柚子属于碱性水果。柚子吃起来虽然口感有一点酸酸的，但是它并不是酸性水果，食物的酸碱性和食物的口感并没有什么关系，而是跟食物最终生成的代谢产物有关，柚子分解代谢之后所生成的产物是碱性的，所以柚子是一种碱性水果。
2022-06-17
食盐的妙用是什么,食盐的妙用有哪些
清洁牙齿、除喷头水垢、清理下水道、清洁水龙头、杀菌去脚气、衣物固色杀菌、去除铁锅锈迹、复原海绵、清理鸡蛋、清清洁红酒渍。食盐是人类生活当中非常常用的一种物质，炒菜做汤都是离不开食盐的，不然菜就会显得非常的无味。食盐还可以用在清洗衣服的过程当中，可以防止衣服褪色。在花盆当中加入适量的盐水，可以让花开得更好。
2021-10-11
龙利鱼和巴沙鱼是不是一种鱼,龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼吗
龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,对于环境的适应能力较强;而巴沙鱼是一种淡水鱼类,是鲶鱼中的一种,不耐寒,对于氧气需求度较高。二者鱼肉中的鱼刺都很少,且鱼肉久煮不老。
2021-10-08